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Câmara frigorífica para açougue

Câmara frigorífica para açougue é indispensável na conservação das carnes em geral, destinada ao armazenamento das peças inteiras de carnes ou dos seus cortes e derivados, sejam elas originarias de bovinos, suínos, aves, ou qualquer outro animal.

A carne é um dos alimentos mais consumidos no mundo, ela esta presente em nossa mesa em quase todas as refeições, em ocasiões festivas ou eventos sociais, a carne e/ou seus correlatos ocupam uma posição de destaque, cabe a Câmara fria para açougue proporcionar as condições ideais para o seu armazenamento.

Esse tipo de estabelecimento(açougue) precisa de uma Câmara frigorífica para  de qualidade, que seja adequada para conservação da mercadoria que envolve o seguinte:

  • manutenção da temperatura adequada e estável;
  • preservação da umidade relativa;
  • conservação boa aparência do produto;
  • finalmente, manutenção das condições propicias para o seu consumo.

Esta orientação pratica explicita que a Câmara frigorífica para açougue deve ser adquirida respeitando as especificidades do local onde ela será instalada, desta maneira maximiza-se o aproveitamento do espaço disponível e amplia-se a sua eficácia de funcionamento, integrando-a adequadamente ao ambiente de trabalho.

Atente que a casa de carnes esta sujeita a uma rígida fiscalização por parte da ANVISA, então a Câmara fria para açougue e os outros equipamentos requeridos devem obrigatoriamente respeitar as normas sanitárias ditadas por esta agencia governamental.

Em síntese os componentes basilares da Câmara fria para açougue são aqueles elencados na sequencia, a saber:

  1. 01 jogo de modulo frigorifico: painel frigorífico do tipo desmontável;
  2. 01 peça de porta frigorífica: giratória ou corrediça;
  3. 01 jogo de equipamento de refrigeração: split system ou compacto frigorífico.

Alguns acessórios que se faz necessário para o seu projeto frigorífico.

  • cortina termoplástica;
  • tendal;
  • trilhagem;
  • estante em chapa para câmara frigorífica;
  • alarme de aprisionamento;
  • entre outros acessórios pertinentes a Câmara frigorífica para açougue.